Pão de Abelha:
O Pólen é enriquecido pelas abelhas através de substâncias segregadas pelas glandulas salivares, sofrendo uma fermentação láctea (frutose, compostos glicéricos, ácido piruvico e ácido lácteo).
O Pólen depois de enriquecido é armazenado com mel, em camadas, nos alvéolos, onde se faz a criação, para a alimentação das larvas.
Esse pólen de várias proveniencias chama-se PÃO DE ABELHA.
Não tem nada a ver com o mel misturado com pólen que se vê nas lojas da especialidade.
O pão de abelha é um produto pouco divulgado mas com um elevado interesse, do ponto de vista nutritivo.
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